何謂木糖醇？
木糖醇主要是以白樺樹等樹木提取出來的成份為原料的天然甜味劑。
草莓等食物中亦含有微量的木糖醇。
日本在1997年將其列為食品添加物，主要用於口香糖或糖果。
木糖醇的甜度與砂糖相當。
木糖醇為何對牙齒有益？
（1）木糖醇可減少蛀牙菌。
轉糖鏈球菌（蛀牙的病原菌）通常會利用食入的糖產生酸性物質，但是木糖醇卻不會產生酸，轉糖鏈球菌便因此而衰弱，最後終於壞死。
（2）木糖醇可促進唾液分泌
由於木糖醇的甜度與砂糖差不多，因此一進入口中唾液就會大量分泌。
進食後口中會呈酸性，而唾液可使其轉為中性，發揮再石灰化的功能，製造一個不易產生蛀牙的環境。